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地 址：黑龙江省齐齐哈尔市泰来县经济开发区
众所周知，固态白酒是由粮食发酵酿造而来，十里香所酿为浓香型白酒，由五种粮食按定的比例进行混合、配醅发酵而来，采用老五甑小跑窖的工艺来进行酿造，应用变压式蒸馏酿出优良的浆酒。
浓香型大曲酒从酿酒原料淀粉等物质到乙醇等成分的生成，均是在多种微生物的共同参与、作用下，经过及其复杂的糖化、发酵过程而完成的，在粮食入窖后，微生物菌群从有氧发酵慢慢到厌氧发酵，各自分工又协同作用，粮食中的淀粉首先转化成糖，再由糖变成酒。
一阶段：主发酵期
主发酵期主要是淀粉变成糖，糖变成酒精的过程，也就是摊晾下曲的酒醅进入窖池密封后，直到乙醇生成的过程，它包括糖化与酒精发酵两个过程。
二阶段：生酸期
代谢活动是窖内酸类物质生成的主要途径，使得乳酸、醋酸大量生成，酸类物质不仅提供白酒香味物质的原料成分也对调节酒质具有有益的作用。
三阶段：产香味期
黑龙江白酒厂家提醒您“无酸不成酯”，这一段时间是发酵过程中的产酯期，也是香味物质逐渐生成的时期。在微生物的作用下，将酸和醇经化学反应，生成香味物质。
