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清香型白酒是一种传统的中国白酒。它以其独特的清香、柔和的口感和馥郁的风味而闻名。酿造清香型白酒需要经过精心挑选的酿造原料。以下是清香型白酒厂家常用的清香型白酒的酿造原料：
1. 小麦：小麦是酿造白酒的主要原料之一。它富含淀粉，能够提供酵母发酵所需的糖分。一般酿造白酒使用的小麦多为河南、山东等地的优质小麦。
2. 大米：大米也是生产白酒的重要原料之一。中国南方地区的白酒，如江苏、浙江、福建等地的白酒，常使用大米来酿造。大米可以提供丰富的淀粉，使白酒口感柔和。
3. 糯米：糯米是一种富含淀粉的杂粮，也常被用来酿造白酒。使用糯米酿造的白酒，口感更为醇厚，风味更加浓郁。
4. 高粱：高粱是中国北方地区常用的酿造原料之一。高粱含有较高的淀粉和糖分，可以提供酵母发酵所需的营养物质。
5. 玉米：玉米是白酒酿造过程中常用的原料之一。它含有较高的淀粉含量，适用于酵母的发酵。
6. 薯类：一些地方的白酒酿造中，还会使用薯类作为主要原料，如山西的红薯、四川的土豆等。这些薯类富含淀粉和糖类，可以提供充足的营养物质。
除了以上主要原料外，还有一些辅助原料也会用于白酒的酿造，以达到调节口感和提升风味的目的。
1. 麸皮：麸皮是酿造白酒时常用的副产品。它富含维生素和矿物质，可以增加酒的浓郁度、口感和风味。
2. 米糠：米糠是大米提炼出的一种副产品，也常被用于白酒酿造中。它含有丰富的维生素和矿物质，可以增加酒的香气和风味。
3. 小麦曲：小麦曲是一种酿酒曲，常用于白酒的发酵过程。它含有丰富的酵母和发酵酶，可以促进酵母的发酵作用，使酒体更为醇厚。
以上所述只是清香型白酒中常见的酿造原料，不同地区和不同酒厂还有可能使用其他原料，以实现不同的风味和口感。清香型白酒的酿造需要经历一系列的工艺流程，通过选用合适的原料和科学的酿造技术，才能酿造出品质优良的清香型白酒。
